KAVALAN Peaty Cask - 60 ans LMDW 52,4%

Single Malt, Taiwan / Yilan County 70cl

Vieilli en fûts ayant contenu un single malt tourbé, cette version arbore avec fierté tous les ingrédients qui font la réputation et le charme des whiskies d’Islay, à savoir : une tourbe terreuse à souhait, une fumée qui égrène ses volutes jusque dans le verre vide, des notes médicinales et épicées ainsi qu’une salinité particulièrement minérale. Avec délié, la palette aromatique et gustative se révèle également tour à tour fruitée, miellée, réglissée et chocolatée.

Profil : puissant et élégant, le nez est fumé, vanillé et fruité (pomme). A l’aération, la douce âcreté de la fumée s’insère entre des notes soyeuses et miellées et d’autres plus herbacées et salines. La bouche est tout d’abord miellée avant que la fumée ne se fasse plus terreuse. La finale est chocolatée.